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大根と鮭のうま煮

2010.06.26 Sat
以前、ブログでぶり大根が大好物?♪という話(→相当、前だから覚えてないよね・・)をしたのですが、
ぶり大根の親戚のようなもの^^;
大根と鮭のうま煮を作りました。
ぶり大根ほどではないけど、我が家では時々作る料理です。
ぶりもいいけど、鮭もいいーーー


大根と鮭の簡単うま煮


水500ccに日本酒50cc、みりん大さじ1、砂糖大さじ3、しょうゆが大さじ4。
そしてしょうがの千切り20gを合わせて火にかけ、煮汁を作ります。
そこに大根と鮭を入れて、沸騰したら中火に落として30分間煮込んで完成。


大根と鮭の簡単うま煮_1


手間いらずでとても簡単なので、こういう煮物は大好きよ♪
大根に鮭の旨味が染みて、うんまっ☆**

Cpicon 大根と鮭の簡単うま煮 by cecilmama

これは何故か、いつも圧力鍋を使わないんだなぁ・・・(^。^)
ぶり大根やおでんは、毎回圧力鍋でサササッーーと作るのだけど、
鮭の場合はいつも地道に30分煮てる(^^ゞ
鮭が崩れやすい・・と思ってるからかな。自分でもよく解りませんが、
今回もコトコトと煮込みましたよ?***

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