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未完成のいわしの梅酒煮

2011.04.02 Sat
先日作った料理・・
完成品♪にはちょっと何かが足りないような感じがして、レシピは完成していませんが、
アップしますね☆?


いわしの梅酒煮


鯵の南蛮漬けって好きなんですが、小ぶりのいわしでも、そういう定番のものが出来ないかな・・と思って。
これは梅酒で煮てみました(^_^;)
他の調味料は、酢、醤油、砂糖、酒、塩です。(水を入れました)
梅酒を入れると、ほんのり甘く煮えて、最後に適宜の塩で味を締めました!
ちょっと味見をすると「味がぼやけてるなーーー」と思って、塩を入れたの。
ひとつまみの塩・・味がギュギュッと引き締まって・・
塩ってすごいねーーーー(^。^) 
塩の力に改めて驚きーー!


いわしの梅酒煮_1


でも、なーーんかいまひとつ何かが足りない・・(ーー;)
やっぱりパンチかな(^^ゞ
またいつかチャレンジしてお知らせしたいと思います。


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