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スポンジケーキ

2009.12.29 Tue
先日のクリスマスケーキの時に焼いたスポンジケーキ・・
自分の復習と覚書の為、レシピと作り方をクックパッドに掲載しました。
作る時のポイントも欠かさず載せました。
3つのポイント、これが上手に焼くカギを握ってる!

Cpicon ふわふわでしっかりしたスポンジケーキ by cecilmama

スポンジケーキで、たくさんの失敗をしてきました。
まず味・・私があるレシピを参考にして作っていた当初のスポンジケーキは甘すぎて、
口に嫌な甘さが残るもので、まず砂糖を減らすところから始まり、
ふわふわ感も、その時々であったりなかったり・・
これは卵の泡立て方に問題があり、いつも一定してなかったからかなと自分なりに判断。
・・という具合で試行錯誤の結果、今のレシピにおさまって、今では失敗なく焼く事が出来てます。
失敗は成功の母☆とつくづく思うよ(^。^)

子供達は「私のおふくろの味はスポンジケーキ」と言うんです。
そう、娘達に「あなた達のおふくろの味って何?」と質問すると、迷わず「スポンジケーキ」と言ったのには、
私も意外で、驚いた・・(^^ゞ でも嬉しかったなぁ?☆


スポンジケーキ


きめが細かくふわふわで、しっかりしたスポンジケーキです。
もちろん、甘さは控えめ。
甘さがあとを引くケーキというのは、どうも苦手で、私のケーキの味は甘さ控えめが基本なんです。


スポンジケーキ_1


3枚にスライスすれば、かなりボリュームがあるデコレーションケーキになります。
うまく焼けたら、本当に気分がよくなる。
ケーキって不思議な力を持ってるな?と、いつも思うわ。
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カテゴリ:お菓子・スイーツ | コメント(2) | トラックバック(0) | top↑ |
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コメント

no subject

スポンジケーキ♪ホントに難しいですよ…。
でもでも、cecilmamaさんの自信作のスポンジ!!
すっごく美味しそう……♡
ぜひぜひ作らせていただきます~~
私も、子供達に、「おふくろの味」と言ってもらえるかな?!

今年もあとわずか……。
素敵な新年をお迎え下さいね。
そして…来年もよろしくお願いいたします~!
- | み~そ~ | URL | 2009.12.30(Wed) 07:17:33 | [編集] | top↑ |

み~そ~さんへ

いつもありがとう~
今年はブログを始めて、いろんな人達との出会いがありました。
み~そ~さんとの出会いも嬉しかったです。
来年もよろしくね☆
よいお年をお迎え下さい。
- | み~そ~さんへ | URL | 2009.12.30(Wed) 22:59:29 | [編集] | top↑ |
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